Restaurants Caribéens à Londres
Bien que la cuisine anglaise ne soit pas aux goûts de tous, Londres à cette particularité d’être une ville cosmopolite qui regorge de petits restaurants caribéens inconnus du grand public.
Je vous en propose une petite selection :
Jamaïque
En Jamaïque le met le plus populaire est le “Jerk Chicken” ( Poulet à la sauce Jerk). Le jerk est une façon de faire mariner puis cuire des viandes ou poissons. Un des meilleur jerk que j’ai mangé était à “Refill” un petit restaurant de vente à emporter à Brixton.
- Refill à Brixton – Vente à emporter
- The Rum Kitchen à Soho
- Bamboula Kitchen à Brixton
- Negril à Brixton
- Healthy Earters à Brixton market – Vente à emporter
- Guanabana Restaurant , un mix entre la Jamaïque et l’Amérique latine à Camden Town
- Lulu’s Caribbean Cuisine à Finsbury Park
- Jerky’s à Fulham
Trinité et Tobago
Bien que Trinité et Tobago ait de nombreux plats traditionnels, le plus connu et représentatif internationalement est le Roti. Le Roti est aussi un plat que l’on retrouve en Inde, au Pakistan, en Afrique du sud etc. En effet, la population Trinidadienne est un mix entre deux communautés : noirs créoles et les indiens. Le Roti se présente comme une crèpe-sandwich dans laquelle on ajoute toutes les saveurs caribéennes.
- Trini Roti Shop à Wembley
- Roti Joupa à Clapham North
- Roti Master à Croydon
Barbade
La cuisine barbadienne est un mélange des influences africaines, indiennes et anglaises. Le plat national est le “Cou-Cou”qui est en fait une mixture de Polenta et de combos qui généralement accompagne le poisson ” Flying Fish”.
- Bajan Spice à Nunhead
- In a Pikkle à Lewisham
- Pop Up Barbados à Dalston
- Big Mike Calypso Kitchen à Purley
Guadeloupe
On ne présente plus le Bokit, bien connu dans les iles caribéennes françaises. C’est une spécialité typiquement guadeloupéenne que vous pouvez aussi retrouver à Londres. Le bokit est un sandwich qui est préalablement frit puis fourré avec du poisson (généralement de la morue) ou de la viande et des épices. A essayer !
- Bokit la sur les marchés Londoniens en semaine. Pour plus d’informations visitez leur site www.bokitla.com
Bonne dégustation.



